Kurban keserken dikkat edilmesi gereken hususlar vardır.
Kurban kesimlerinde ve diğer kesimlerdeki en önemli hususlardan birini birçok kişi yanlış biliyor, yanlış uyguluyor.
Boyun kemiğinin içindeki sinir sistemi, bazılarınca “can damarı” sanılıyor ve kesiliyor.
Oysa hem kurban hem de et için kesilen hayvanlarda bu kısma dokunmamak gerekir.
Hayvanın kesiminde asıl olan dört noktadır.
Bundan fazlası hayvana gereksiz acı ve zahmet verir.
Bundan eksik kesmek de doğru değildir.
Bu dört nokta şunlardır:
Yemek borusu,
Nefes borusu,
Sağ ana damar,
Sol ana damar.
Bu dört yapı kesildikten sonra hayvanı bırakmak gerekir.
Hayvanın canı tamamen çıkmadan derisini yüzmeye başlamak caiz değildir.
Canının çıkmasını beklemek şarttır.
Bazı kasaplar bilmeden hayvanı zorlayarak omurgasının içinden geçen ve beyne giden ana sinir sistemini kesmeye çalışıyor.
Fıkıh kitaplarımızda bu işlemin mekruh olduğu belirtilir.
Zâbih, yani kesen kişi, ister kurban ister et için kesim yapsın, buna dikkat etmelidir.
Sinir sistemi, vücudun en geç ölen bölümüdür.
Onun için bu sinir sistemine dokunmak, hayvana fazladan eziyet vermek olur.
Sonuç olarak, kurbanı keserken bu şartlara uymak hem fıkhî hem de insani açıdan son derece önemlidir.